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绵羊料理美食推荐的简单介绍

发布时间:2021-11-13 06:25:23 作者: 点击:3 【 字体:

 绵羊料理美食推荐

15天做一顿饭绵羊料理美食推荐,这什么水平?

说出来可能有人不信绵羊料理美食推荐,但在头条上真实存在着一位“隐形大厨”@厨师长农国栋,他用15天的时间,做了一顿佛跳墙,这则视频被粉丝直呼“硬核”,成为粉丝口中“农师傅的封神之战”。

今天,今日头条创作者内容精选官方账号@头条来了找到了他,听他聊了聊自己和美食间的硬核故事。

被244万人关注的厨师长

自2018年12月开通头条号以来,@厨师长农国栋持续在今日头条上创作,发布美食教学视频。“别的美食博主教你做饭,厨师长农国栋教你在线开店”,不仅是佛跳墙,农师傅的个人主页犹如“行走的菜谱”。

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从丰厚肉菜到精致下午茶,从家常菜到五星级大餐,从现代菜到宫廷复古菜,各样菜品,农师傅都给大家划好了重点。

甲鱼焖鸡要加入淀粉水收尾,让汤汁更好地裹住食材。

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杨枝甘露中,西米要下锅两次,分别煮10分钟,出锅后再浸泡10-20分钟,才能晶莹剔透,这是行业人熟知的“秘密”。

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要想做好大葱煎鸡蛋饼,厨师长农国栋可说了,一定要分两次煎蛋:将煎蛋放入剩余蛋液中搅拌均匀,再次煎蛋,可防止外焦里不熟的情况发生。

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在复古菜“玉环瑶柱脯”中,农师傅揭秘了“玉环”的由来,其实是用冬瓜和大小圆环模具制作而成的。

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得到农师傅“真传”的粉丝跃跃欲试,有人还分享了学农师傅做饭的经历,“我一个北方人,上次学着农师傅给父母做了道葱姜炒蟹,震慑全场。”

食材凶猛、内容硬核

除了满满的知识点,农师傅的食材也有点硬核。

蛇、鳄鱼龟、竹鼠、沙虫、鸡等,都是他的刀下常客。

做龙凤汤时,农师傅左手五条蛇,右手一只鸡,更是现场“表演”起了徒手宰蛇。

就连非常凶悍的鳄鱼龟,农师傅都敢做出“一龟三吃”。当然这里也有来自农师傅的暖心提醒:请不要用身体的任何部分去撩它,后果很危险。

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即使是华农兄弟的“爱宠”竹鼠,农师傅也绝不放过。竹鼠前脚活泼好动,后脚就乖乖在盘子里待着了。而且采用了烤乳猪的方式,40分钟全搞定。

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还有蜂蛹煎蛋、沙虫刺身、鸡等等,经农师傅之手,统统变成了盘中餐。

不仅是菜品要点、食材选择上,厨师长的技术也够硬核。

“有什么是农师傅不能做的!“一位粉丝在看完“南瓜变龙头”的视频后评论道。一个小南瓜经农师傅之手转眼变成了栩栩如生的龙头,整个制作过程都被一一记录下来,农师傅用8种不同尺寸的刀慢慢雕刻龙头的细节,包括龙的咬合肌、龙腮、龙舌、龙的毛发、龙角、龙须。

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对比来看,真不敢相信它的前身是一个南瓜。

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不仅如此,农师傅也在视频里透露了他的制作初衷,“现在传统的果蔬雕刻慢慢淡出了人们的视野,做这个视频也是希望引起更多年轻人对传统技艺的关注。”

“看完他的视频有想创业的冲动”

很多人知道厨师长农国栋,还要从那个“15天炮制一顿佛跳墙”的视频说起。因为食材众多,从发制到烹饪,农师傅用了4个视频悉心呈现。

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用油发制的蹄筋,烩制再蒸制。

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将浸泡一晚的花菇,去蒂焯水,再爆炒。

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反复蒸煮冷藏的花胶和鱼唇,必须滴油不沾。

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历时5天,经过一泡三煮三发的海参,按照标准的做法一一呈现。

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花胶、鲍鱼、鱼唇、蹄筋等20多种食材,从底汤开始,焯水保鲜香,绍兴酒提香、荷叶封口增香,放在炭炉再煨上12小时。

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历时15天,经30道工序,十几种烹饪手法,20多种食材制作而成的佛跳墙终于完成,掀开锅盖一刻,满屏诱人。

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为了能品尝到这一份鲜美,头条网友已经按耐不住了。

有愿意直接上岗的:“还招助理吗?你吃不下我可以帮你吃。”

有连汤渣都不放过的:“师傅剩下的汤渣给我吧,我拿回家煮方便面吃。”

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有是真心实意学手艺的:“我想拜师。”

模仿农师傅口音的忠粉:“肯定特别xuan!”

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甚至有粉丝评论道:“看完他的视频有想创业的冲动。”

如今,佛跳墙的视频已引来41万人观看,3390人写下他们对美食的热爱。

真实的他,愿意与大家分享一切

除了扎实的基本功、厨艺硬核外, 真实可爱,也是粉丝喜欢农师傅的原因之一。

视频里,农师傅的做饭场景没有过多华丽的装饰,饭店后厨便是他创作的”根据地“,只要有锅碗瓢盆,随时就能开灶。

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喜欢他的粉丝都会几个谐音梗,这些都是源自他可爱的口音。身为广西人的他,常常在视频里自称“果冻”(国栋)师傅,每逢海鲜必有“宣美”(鲜美),做菜不忘“绰水”(焯水),口音不仅成为他的一大特色,也是粉丝们的快乐源泉和“接头暗号”。

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每次做完菜品后就是观众们期待的试吃环节,吃完一两口之后,他会喊上拍摄的小伙伴关机一起过去吃。

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最重要的是,他很宠粉。有次粉丝评论说,想看农师傅用30只大闸蟹做一道菜,农师傅看到后直接买来30只大闸蟹。

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和助手花了2小时剥壳、拆肉,归类后得到的685克大闸蟹精华,经烹煮后浓缩成一份超级拌面。

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亲身上阵试吃,实在鲜美,都忘记给助手留一口。

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无奈“乐极生悲”,农师傅第二天就发文住院请假了。

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估计农师傅也不会想到,会因为这件事“因祸得福”。大厨因为吃螃蟹入院这件事,被更多搞笑、健康自媒体作为案例分享出来,农师傅也因此被更多人认识。

在头条,更多人找到生活的烟火气

没遇到头条之前,农师傅是一位有着18年烹饪经验的厨师,在酒店后厨默默地为客人做着饭菜。于他而言,做饭是再正常不过的事情。

2018年12月21日,他在头条上发了第一条视频——经典粤式鸡汤,从前期食材的准备,到整个煲汤过程,农师傅将整个烹饪过程完完整整地呈现出来。

做饭不再是他一个人的事情,整个过程被记录、浓缩在五分钟不到的视频里,等他把视频上传,做饭过程将在头条上被二百多万“客人”观看、学习、消遣。

厨房这片小天地的快乐,被不断延伸、扩张,越来越多的粉丝把做好的成品拍照“交作业”,在快节奏的日常中,重新回归生活。

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每一道在闲暇时光打磨出来的家常菜,是粉丝对农师傅的认可,也是农师傅快乐的传递。生活的烟火在头条散播出去,粉丝又将它们在这里汇聚,创作被赋予了更多的意义。“每天做视频直播都很累,但是看到这些‘作业’就很开心。”农师傅收到粉丝反馈后,发了一则微头条。

凭借多年积攒的厨师经验,农师傅已产出396条作品。如今,除了厨师长这个身份,农师傅还成为了一名美食创作者,在头条上记录、分享自己的创作灵感。

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他的244万粉丝也在视频里找到生活的乐趣,开始和各种的食材打交道,让自己的餐桌充满惊喜。

除了@厨师长农国栋外,头条上还有一批优秀美食领域作者。

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如被称为“头条最勤快厨师”的@第一美食,视频里拿着铁锅大勺子,做起家常菜。不仅日更,而且还保持日更5条视频、10余条图文的频率。他们的视频直奔主题,时长不超过三分钟,专门针对学习美食的人。“做法简单,看了就会”,有网友分享说。

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纯“技术流派”的@小高姐的魔法调料,则会在美食教学视频中,精确到克和温度。

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很多粉丝常常被小高姐的认真所打动,如一个戚风蛋糕,小高姐会示范不同蛋液状态、温度下的制作过程,将成品直观地展示给大家。

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有人说“小高姐你的配方太牛了,给我老公过了个完美生日。”

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被头条网友亲切地称为“大姨”的@绵羊料理,其实是个有趣又有才的姑娘,从她的口头禅“爱吃的女孩,运气都不会太差”中,她对美食的热爱就可见一番。

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只因在人海里多看了“大煎堆”一眼,绵羊料理在路边摊拍下了制作过程,回家悉心研究。在半个月里炸干两桶油后,她终于成功了......

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看到最后,粉丝表示“我都不关心你能不能成功了,过程更牛!”很多人被“大姨”对美食的执着感动了。

其实,他们的美食视频看多了,你会发现这是一群在平凡琐事中认真生活的人,他们的每个分享,都值得你细细品味。

所以,当你在匆忙行走、疲惫不已的时候,来头条看一看,那些闪闪发光的创作者,总会让你感受到对生活的热爱。

 
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